நமது மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு ஏற்கும் . அதுமட்டுமின்றி , உடலின் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி தூள் : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது இந்திய சமையல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய Aachi Masala Powder அம்சம் . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய் , தனியா மற்றும் பல வாசனைப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து குழம்பு சமையலிலும் இதன் ஒருவித அத்தியாவசியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: ஒருவிதமான சுவைகளின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சமையல் கலை சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், தனியா, சோம்பு , வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , பல இனிய சுவைகளை வழங்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
புராதனம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை கலவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவை மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா உப்பைக் சேர்த்து ஒரு நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. தொடர்ந்து, நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , ஆறின பின், மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , பொடியை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , அருமையான மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். மேலும் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.